Salsiccia a punta di coltello, non stagionata, da consumarsi previa cottura si presenta di diametro ...
Il Carrè T/Bologna ottenuto dal sezionamento del busto di suino pesante piemontese senza coppa senz...
Il Carrè T/Bologna ottenuto dal sezionamento del busto di suino pesante piemontese senza coppa senz...
Taglio derivante dalla rifilatura dei muscoli aderenti alle vertebre cervicali, sino alle prime vert...
Il Filetto è una fascia di muscoli (tenerissimi) che si trovano sotto la lonza. Ha forma sottile e ...
Si tratta di un maialino d'allevamento che fin dalla nascita si nutre esclusivamente di latte matern...
Taglio anatomico semigrasso a configurazione semi-rettangolare che va dalla regione retro sternale, ...
Lo stinco di maiale è un taglio di carne suina molto economico, si ricava dalle estremità degli ar...