Il Carrè Intero è un taglio molto pregiato, ricavato dalla schiena del vitello, che ha come base o...
Il Carrè Intero è un taglio molto pregiato, ricavato dalla schiena del vitello, che ha come base o...
Il Chuck è il collo del bovino, da noi corrisponde indicativamente al Cuore di Reale. E' un taglio ...
Il Chuck Roll o chiamato anche Cuore di Reale.I tagli migliori di chuck roll si ottengono dalle razz...
Il Chuck è il collo del bovino, da noi corrisponde indicativamente al Cuore di Reale. E' un taglio ...
Il Chuck è il collo del bovino, da noi corrisponde indicativamente al Cuore di Reale. E' un taglio ...
Il Cappello di Prete o Copertina è un taglio magro, succoso, ed è un taglio di forma stretta e all...
Questa costata è ricavata da Scottone, le cui carni vengono frollate per un minimo di venti giorni,...
Questo taglio pregiatissimo, ottenuto dalla lombata bovina, si presenta sempre ben marezzato e con u...
Questo taglio pregiatissimo, ottenuto dalla lombata bovina, si presenta sempre ben marezzato e con u...
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LAngus è una razza pregiata di carne bovina originaria della Scozia, particolarmente nota in tutt...