Sono cristalli di salgemma provenienti dalle millenarie miniere della provincia di Semnan nel nord dell’Iran dell’Iran. E’ molto raro e la sua particolare colorazione è dovuta alla silvinite, un minerale grezzo contenente cloro e potassio, che normalmente si presenta di colore giallo o rosa ma che soltanto rarissimamente prende la tonalità blu. Ne risulta un sale con un gusto pieno e deciso, adatto a piatti saporiti, anche per quel suo retrogusto speziato.