Un’alternativa al pangrattato tradizionale, ovvero quello ottenuto dalla macinazione di pane secco, è unire al pane anche dei grissini sbriciolati , ed ottenere un pangrattato dai grissini. Anche questo alimento è indispensabile, comodo e pratico, in cucina, si usa prevalentemente per impanare e gratinare le varie pietanze. In diverse località viene impiegato come addensante di salse o anche come ingrediente di minestre e di polpette.