Una bevanda analcolica frizzante, dolce e acidula, di colore giallo limpido, che porta con sé i profumi del cedro, dal quale Tassoni estrae gli olii essenziali per ottenere l’aroma naturale che caratterizza la bibita. La cedrata è stata (e sta tornando) una delle bevande analcoliche più amate e popolari, da sorseggiare assoluta o come base per cocktail: uno dei più classici è l’Apertass, miscelata insieme all’Aperol.