Il prodotto si presenta con i caratteristici segni di grigliatura, immerso nell’olio.Processo produttivo dei carciofi grigliati carciofi freschi integri sono prima selezionati, poi defogliati e torniti. In seguito sono lessati in una soluzione acquosa che contiene aceto di vino bianco, sale, acido citrico e acido ascorbico. Estratti dalla soluzione si lasciano asciugare per poi essere grigliati. Dopo essere stati conditi con spezie, sono invasati con aggiunta di olio di semi di girasole e olio extra vergine d’oliva. Segue il processo di stabilizzazione termica e confezionamento.